La que nos hizo famosos
Frambuesa y Nube
Bizcocho de almendra, crema de vainilla de Tahití y frambuesas enteras de Huelva. Ligera como su nombre.
38 € tarta entera · 8 raciones
EncargarObrador artesano · Madrid
Tartas que saben a verdad.
Horneamos cada mañana con masa madre, fruta de temporada y mantequilla de verdad. Encargas hoy, lo recoges en 48 horas. Sin congeladores, sin atajos.
- Años de oficio
- 9
- años de oficio
- Tartas horneadas
- 12k
- tartas horneadas
- Horas de entrega
- 48h
- de encargo a mesa
La que nos hizo famosos
Frambuesa y Nube
38 €
Masa madre viva
Nuestra masa madre tiene 9 años, nombre propio y más paciencia que nosotros.
Horneado el mismo día
Nada de congelar. Tu encargo sale del horno horas antes de que lo recojas.
Ingredientes de aquí
Fruta de temporada, huevos camperos y mantequilla de Asturias. Lo demás, no entra.
Hecho a mano, en serio
Cada tarta la monta una persona, no una línea de producción. Se nota.
La vitrina
Mira, elige y encarga
Seis piezas fijas y alguna sorpresa según la temporada. Todo se hornea por encargo: pide hoy, recoge en 48 horas.
- Bestseller
-
Para los que piden "poco dulce"
Pistacho Bruto
Crema de pistacho de Sicilia al 42 %, praliné crujiente y un punto de sal marina. Seria por fuera, escandalosa por dentro.
42 € tarta entera · 10 raciones
Encargar - De temporada
Nuestra respuesta al verano
Limón Quemado
Curd de limón asado, merengue italiano tostado a soplete y base de galleta de mantequilla noisette.
36 € tarta entera · 8 raciones
Encargar -
La clásica, sin dormirse
Selva Negra 2.0
Chocolate 70 % de origen único, cerezas al kirsch que maceramos nosotros y nata montada de verdad.
40 € tarta entera · 10 raciones
Encargar -
La caja que no llega al lunes
Cookies de Domingo
Chips de chocolate negro, masa fermentada 24 horas y flor de sal. Seis unidades de pura nostalgia.
12 € caja de 6
Encargar - Vegana
La rara de la casa
Tahini y Cacao
Cookie oscura de cacao crudo con corazón de tahini y sésamo tostado. Vegana, sin anunciarlo a gritos.
14 € caja de 6
Encargar
Nuestro secreto
No hay secreto.
Hay ingredientes.
Cuando alguien nos pregunta qué llevan nuestras tartas, la respuesta aburre: lo mismo que llevaban las de tu abuela, pero elegido con obsesión. Esto es todo lo que entra por la puerta del obrador.
-
Mantequilla asturiana
84 % MG, batida despacio
-
Vainilla de Tahití
vaina entera, nunca esencia
-
Fruta de temporada
la que toca, cuando toca
-
Chocolate 70 %
origen único, comercio directo
-
Huevos camperos
de gallinas que ven el sol
-
Harina de rosca
molida a piedra en La Mancha
vainilla de verdad
fruta de temporada
0 % esencias
Boca a boca
Lo que dicen los que repiten
-
“Pedí la de pistacho para el cumpleaños de mi madre y mi padre, que "no come dulce", repitió dos veces. No tengo más pruebas, pero tampoco me hacen falta.”
Carmen R.
Encargo de cumpleaños · Chamberí
-
“Llevamos un año encargando las cookies de tahini para la oficina cada viernes. La productividad de los jueves ha mejorado notablemente.”
Andrés M.
Cliente de oficina · Malasaña
-
“Les dije "quiero una tarta que sepa a mi infancia pero bonita" y me clavaron una Selva Negra que hizo llorar a mi tía. Y mi tía no llora.”
Lucía G.
Tarta de boda · La Latina
¿Hablamos de tu tarta?
Cumpleaños, bodas, martes que necesitan arreglo. Cuéntanos qué celebras y te proponemos algo que no se olvida. Encargos con 48 horas; tartas de boda con dos semanas y una cata.
Miga · Obrador Creativo
- Calle del Horno 12, bajo
28004 Madrid - Ma – Vi · 8:30 – 19:30Sábado · 9:00 – 14:30Domingo · cerrado (descansan las masas)